自酿桂花酒
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作者：
gin-gwan
在西安喝过桂花酒，觉得太好喝，回味无穷，天天晚上去找小酒馆喝。现在桂花开得满园都是，刚好朋友又从广西带来些自酿米酒。索性摘些桂花酿酒，也摘一些腌糖做桂花糖。
用料
金桂花
75克
冰糖
75克
40度米酒
3斤
枸杞
35克
自酿桂花酒的做法步骤
步骤 1
提前准备好泡酒的玻璃瓶，洗净晾干。把金桂花摘下来，洗一下，然后晾干，不需要晒干，晾干水分就行，这样的北风天晾晒半天就行。然后挑干净，把茎，杂物都挑出来，只留下花。如果做桂花糖最好蒸一下再晒干。
步骤 2
挑选干净的桂花，称一下是75克。
步骤 3
用同等的冰糖腌制桂花一晚，最好把冰糖敲碎。
步骤 4
第二天再加上枸杞，倒进米酒。封好瓶口，写上日期。
因为桂花浮起来，最好隔天摇一下，以防桂花发霉。
期待三个月后的成品。
步骤 5
桂花又开了很多，又可以酿酒了。为了试下桂花酒的味道，虽然还未够日子 ，已经迫不及待的倒了点出来。哇，好香桂花味哦。
步骤 6
这是泡了两年的桂花酒，美美的琥珀颜色，桂花味很香浓。
菜谱创建时间：2020-01-30 20:22:25